水果酸酸甜甜让人欲罢不能,那么问题来了,水果可以代替蔬菜吗?

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  时值盛夏,耳边一直萦绕着“知了”的高歌,大自然是知世界和“空调房”是主要的避暑胜地。

即使空调房间的温度适宜,“三天”仍然会让很多人产生“苦夏”的情况。它很容易解除精神,疲劳和爱情等。此时,往往油腻的食物会让人更加开胃,而酸甜的水果则凸显出她独特的魅力,让人想停下来。

虽然蔬菜也是清澈的河流,但大多数蔬菜仍然需要煮熟。与水果相比,它们略带油腻。水果可以在盘子里吃。美丽的樱桃季节樱桃可以一口气吃一壶,但拿着一盘蔬菜。吃起来并不容易。

那么问题是,水果可以代替蔬菜吗?

直接说。水果不能代替蔬菜。

很多人认为水果和蔬菜是一种,但事实并非如此。虽然营养素和健康效果有许多相似之处,但它们是不同的食物类型,它们的营养价值自然有其自身的特点。

蔬菜的种类多于水果,蔬菜的维生素,矿物质,膳食纤维和植物化学物质的含量(特别是深色蔬菜,如绿色菠菜,油菜籽;橙色胡萝卜,西红柿,紫色紫甘蓝等)高于水果,所以水果不能代替蔬菜。

事实上,在我们的日常饮食中,水果可以补充不足的蔬菜摄入量。水果比蔬菜含有更多的碳水化合物,有机酸和芳香物质,水果不加热即可煮熟。食用方便,营养成分不受烹饪因素影响,因此蔬菜不能代替水果。

中国营养协会确定,每年5月的第三周是“全国营养周”,2019年“全国营养周”的主题是“合理膳食,健康的水果和蔬菜”。

徽标的图形部分由各种营养素和水果和蔬菜组成,作为图形元素,这是一个象征胜利的笑脸“V”的聚集。

红色,橙色,黄色,绿色和紫色的颜色是新鲜水果和蔬菜的颜色,旨在传达丰富多样,充满活力和健康的形象。它突出了水果和蔬菜的概念,以帮助全民的健康生活。

由于水果和蔬菜可以帮助健康,我应该吃多少?

2016年版《中国居民膳食指南》对普通成年人的建议如下:

这顿饭有蔬菜,每天保证300-500克蔬菜,黑色蔬菜应占一半。

每天吃水果,确保每天消耗200-350克新鲜水果。果汁不能代替水果。

当水果被吃得更多时会发生什么?答案是一个字,半个月。

在我每天的门诊工作中,我经常让孕妇告诉我:“医生,我现在不吃多少食物,所以我可以多吃水果,我怎样才能控制体重呢?”

仔细了解后,发现孕妇的食物量实际上并不多,但特别“严重”的水果消费量将超过推荐量(推荐量的孕妇水果每天200-400g)几个倍。

水果的能量远远高于蔬菜的能量。我将举几个例子来说明;

中等大小的苹果(约200g)具有约106kcal的能量。

中等大小的香蕉(约200g)具有约186kcal的能量。

中型西瓜(约400g)的能量约为124千卡。

中等大小的菠萝(约300g)具有约132kcal的能量。

看着干燥的大卡,有些人可能会觉得奇怪,然后我会来熟悉,我们用一个中等大小的碗,图片是我自己的称重,一碗两大米(50克大米+ 50克小米)的能量是117千卡。

与上述四种水果相比,吃一碗米饭需要花费很多精力,但吃单一水果要容易得多。不吃太多食物的孕妇“生活水果”每天吃的水果数量增加了几倍,这相当于两碗米饭吃了更多的能量。

还有一些事项需要注意:

对于那些想要减肥的人,你可以选择在饭前吃水果,增加饱腹感,并帮助控制总量。

对于那些喜欢喝果汁的人来说,重要的是要知道果汁过程中的一些营养素如维生素C和膳食纤维会产生一定的损失。果汁是一种不可替代的果实。

最后一句是敲黑板的关键:

建议在两餐之间吃水果作为零食,既可以补充水分,又可以获得丰富的营养。

营养海盗船调酒师任仁业(十余年的妇产科医生,喜爱做饭的营养师,王兴国营养专项培训班四名学生,辽宁十大营养师,心理咨询师,体重管理师儿童食品饮料志愿者促销计划,九味健康学院2年级讲师,以及母乳喂养24个月的80岁辣妈